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只有本地才有的特色美食,米椒是本地糯米磨制而成与辣椒混合进坛密封30天后发酵,处理好的米椒清香四溢,带一点酒香味,小鱼一定要新鲜,要很小,混有一点小虾最好,做法是小鱼处理好,挤出内脏,洗净,再放入姜丝,茶油炒,放一点醋,再放入水煮开,不要太粘稠.再放入米椒和匀,出锅加一点小葱.这才是真正地道的米椒糊小鱼,它是可以让每个汉寿人可以回忆的一道家乡,充满了浓浓的乡情!
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