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汉寿淡水龙虾

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淡水小龙虾学名克氏原螯虾,也叫红螯虾,湖南地区熟称小龙虾。上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍,小龙虾原产于北美洲,1918年日本从美国引进淡水小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间,小龙虾从日本传入中国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市。

  小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

  汉寿县成立有淡水龙虾养殖研究所,全县龙虾养殖面积2万余亩,年产量8100吨,年产值达1.5个亿的产业,养殖协会成员有300多人。所内养殖面积一千余亩,所内会员面积2万余亩。该研究有三大养殖基地(苏家铺,酉港,毓德铺)。周边野生淡水龙虾资源丰富,采取天然无污染养殖的方法主要养殖淡水龙虾。研究所培育出的虾种具有抗病强、个体大、肉质饱满鲜嫩等特点。

  汉寿的淡水龙虾作为商品主要销往上海、江苏、浙江等地。

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